Ett mer rustikt Earl Grey.
Till skillnad från våra andra Earl Grey teer, blandar vi inte detta själva. Det är en produkt som produceras av North & South Fair Trade, Nicolas & Katarina.
Jag träffade dem på en matmässa här i Malmö och blev lite kär i deras koncept.
De reser världen runt och gör deals med småbönder, småbonde-kooperativ och liknande. Målet är bättre produkter på ett mer hållbart sätt. Och när jag säger målet är, menar jag att fokus ligger på hållbarhet. De kan detta med hållbarhet bättre än vi kan och därför kändes det självklart att öppna upp lite plats på hyllorna för den del av deras sortiment som passade med vårt sortiment.
Förutom deras te, säljer vi deras marmelad från Laos, honung från regnskogen mellan Mexico & Guatemala och så rörsocker från Filipinerna.
Är det lika bra som vårt eget Earl Grey? Undrar du säkert.
Vilken av våra egna jämför vi med? Vi har ju över 30 olika... Och svaret är Nja.
För vet du, vi gjorde ju våra Earl Grey teer så som vi tycker det är godast. Bättre te + bättre bergamottolja = bättre Earl Grey. Och våra egna sorter har mer bergamott än North & South Fair Trades Darjeeling Earl Grey Premium.
Är det bättre med mer bergamott? Vill du veta.
Självklart är mer alltid bättre. Men så är jag ju från Mellanöstern, där måttlighet aldrig varit vår styrka.
En annan menar att lagom är bäst och en tredje att "less is more" och tycker att det är som bäst när det bara finns en liten hint av bergamott.
North & South Fair Trades Earl Grey Darjeeling Premium är mer rustik än vår. Det är ett fint sätt att säga att det är inte lika "fint" som vårt. Men deras te ÄR mer hållbart än vårt eget och det ÄR bättre.
På baksidan av paketen finns storyn av det specifika teet.
Men vänta nu lite. Detta teet kostar ju lika mycket eller lika lite som dina andra Darjeeling teer. Hur är det möjligt om det är så himla rättvist? Måste du fråga dig själv och mig också.
Det är 2-3 led mellan dig och bonden som odlade teet.
Eller såhär:
Bönderna odlar teet. (led 1)
Bonde-kooperativet representeras här av bonden. Jag vet inte hur många bönders hantverk som ligger i tepaketet, men här räknar vi dem alla som en och samma uber-person. BONDEN!
Nicolas & Katarina importerar teet. (led 2.)
Ehsan & Pappas Tehus distribuerar teet. (led 3.)
Du dricker teet. Njuter av teet. Berättar för alla dina nära och kära om teet.
Generellt är det betydligt många fler led mellan bonden och slutkonsumenten och de gör att bonden får sämre betalt, då slutkonsumenten inte vill betala mer än absolut nödvändigt.
Saxat från paketet:
"Darjeeling Earl Grey Premium Te, är ett Earl Grey te som är smaksatt med ekologiskt odlad bergamottolja. Det har en fin, mild och aromatisk smak som varar länge. Teet odlas på hög höjd i de södra delarna av Himalaya i Darjeeling i norra Indien. Och det är odlat av småbönder!
Te har länge odlats på stora plantager då förädlingsprocessen är komplicerad och dyr. Detta är det första teet i Sverige som kommer från småbönder!
Det kommer från ett kooperativ av småbönder i distriktet Mineral Springs. 1998 gick ett 50-tal bönder samman och bildade kooperativet SVC, Sanjucta Vikas Cooperative, som betyder "utveckling genom enande".
Genom flera verksamheter bl.a. försäljning av te har man fått betydligt förbättrade levnadsvillkor. Ekologisk odling och Fair Trade ger bättre betalt. Bönderna använder överskottet till att bygga nya bostäder, skolor och vägar. Man hoppas på så sätt att få flera ungdomar att stanna kvar i trakten. Teet förpackas i Indien och askarna är tillverkade av handgjort papper. Detta ger arbete till flera småproducenter strax utanför New Delhi."
Brygg tips / Hur man brygger detta te
Dosera generöst och brygg teet gärna i vatten som inte är hetare än 95 grader och låt den dra upp till 5 minuter. Sila bort bladen sedan innan du börjar att dricka det. Bör drickas varmt eller ljummet. Passa på att titta nedlåtande och fördömande på alla andra vars te inte är lika hållbart som detta.
FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500KR!
Betala med
- Swish - (via Klarna - Man får klicka på Klarna & välja Swishbetalning)
- Klarna
- Stripe (Kortbetalning)
- Paypal
- I butiken vid upphämtning av din beställning. (Kort, kontant eller Swish)
