Assam Koilamari TGFOP – Single Estate från Assam
Ett karaktärsfullt svart Assam-te från Koilamari Tea Estate. Graderingen TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) signalerar ett fint plock med inslag av toppskott och god bladkvalitet.
Namnet Koilamari har sitt ursprung i ordet koila, som på hindi betyder kol. Området kring gården var tidigare rikt på kolfyndigheter, vilket gav teplantagen dess namn.
Utseende & innehåll
De torra bladen är brutna med inslag av knoppar och har en djup, mörk ton.
Efter bryggning antar bladen en rik oxidbrun färg. I koppen framträder en varm, ljus kastanjeröd nyans med klar lyster.
Doft, smak & finish
Ett uttrycksfullt te med fruktiga inslag och tydlig, välutvecklad maltighet.
Smaken är fyllig och balanserad, med struktur nog att bära sin kraft utan att bli tung. Finishen är mjuk men tydlig, med klassisk Assam-karaktär.
Ursprung & historia
Assam har varit centrum för teodling sedan mitten av 1800-talet, då britterna började kultivera den inhemska sorten Camellia sinensis var. assamica.
De bördiga låglandsslätterna kring Brahmaputrafloden i nordöstra Indien, tillsammans med ett varmt och fuktigt subtropiskt klimat, skapar idealiska förhållanden för kraftfulla och aromatiska teer.
Assam är en av få regioner utanför Kina där en egen storbladig tesort växer naturligt och odlas kommersiellt.
Vad gör Assam Koilamari unikt
Varje tegård har sin egen profil. Varje skörd sitt eget uttryck.
Storskaliga aktörer blandar ofta teer från olika gårdar och årgångar för att skapa en smak som är identisk år efter år. Det ger stabilitet men suddar ut ursprungets särdrag.
Detta är ett Single Estate-te – alla blad kommer från samma gård och samma skörd. Det betyder att du får en tydlig och autentisk spegling av just den årgången.
Den aktuella skörden är särskilt lyckad. Något mildare, mer nyanserad och elegant än genomsnittet. När partiet är slut är det slut – nästa skörd blir aldrig exakt densamma.
Passar till
Ett fylligt te som harmonierar väl med smakrika och varma rätter, inklusive det indiska köket.
Kan serveras med mjölk, men upplevs bäst svart för att framhäva dess nyanser.
Brygginstruktioner
Vattentemperatur: cirka 90 °C
Dosering: 1 tesked (ca 5 gram) per kopp
Dragningstid: cirka 3 minuter, justera efter smak
FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500 KR
Betalningsalternativ
Redo för nästa? Nu börjar din Assam-serie verkligen kännas genomarbetad och konsekvent.
No Additional Information Found
