Yunnan OP - Producerat utan gödnings- eller bekämpningsmedel

En Orange Pekoe från Yunnanprovinsen i Kina med fyllig och mustig karaktär och tydliga noter av honung. Producerat helt utan varken gödningsmedel eller bekämpningsmedel.

Kompatibilitet med mat och dryck 

Vår Yunnan OP är lite mildare och mer nyanserad än till exempel Keemun OP. Således passar den till tillfällen då det inte finns starka smaker som lätt överskuggar de nyanserna. Med andra ord, allt som inte är alltför kryddstarkt. Personligen tycker jag denna är perfekt till exempel en ostmacka, eller kanske ett bakverk (helst muffins).

Arom, smak och eftersmak 

Yunnan OP har en rund smak som balanseras av den där noten av honung.

Det bryggda teet är aromatiskt och frisk i tonen. En len, subtil smak och doft av ljus malt och mörka blommor. Eftersmaken är kort till medium, söt med en antydan av honung och maltigt korn. 

Vad är speciellt med just vår Yunnan OP

Ehsans och pappas Yunnan OP är blandat på ett Golden OP med viss andel toppblad. Det är de som ser guldbruna ut på bilden.

Tesortens ursprung och historia 

Svart te från Yunnan, även känt som 'Dianhong' ('Dian' är det korta namnet för Yunnan-provinsen, 'hong' som betyder rött efter den djupa, röda färgen i det bryggda teet) är ett helt oxiderat te som odlas högt uppe i bergsregionen Lincang, mellan 1680-1900 meter över havet. 

Brygginstruktioner