Sencha Shizuoka - Japanskt Grönt Te

Japanesk Sencha Shizuoka

Klassisk Japansk sencha - Starka umamitoner, god munkänsla och subtil sötma. Producerat i Shizouka i Japan. Shizuoka är hem för Mount Fuji, Japans högsta berg och en symbol för landet. Området är berömt för sin teodling, särskilt grönt te. Shizuoka producerar en stor del av Japans grönt te och är känt för sin höga kvalitet.

Utseende & Innehåll

De torra bladen har en slät och matt, grön yta. Den innehåller mindre till medium stora blad som har en matt grön färg. Bryggda teet är ljust, lime gult med en aning av mjölkighet. De fuktiga bladen har en vacker grön färg och en lukt antydan av klippt gräs. 

Arom, smak & eftersmak

Detta te är mjukt, med tudliga umamitoner och viss subtil fruktighet och grönt med en med en elegant fyllig smak.

De torra tebladen har en lätt frisk arom med en hint av sötma. De bryggda teet har en umami smak med saltig och kryddig ton av sauterade bladgrönsaker.

Det bryggda teet smakar friskt och har en viss gräsighet. Den är fyllig och robust med en viss tyngd i texturen. Allteftersom teet utvecklar sin smak, kommer toner av mineral och orkidéer fram. Den ändras till söt och umami med en lätt syrlighet som infinner sig raskt. Det bryggda bladen luktar mustigt.

Ursprung & historia

Detta Sencha te kommer från ett av Japans mest kända tedistrikt. Det  tillverkas genom att skördas, mjukas upp och sedan varsamt ångas. De färska tebladen ångas för att avlägsna de kemiska föreningar som skulle ändra bladens färg till brunt om den naturliga oxidation tilläts att ske.

Sedan hackas bladen, gnuggas och rullas för att frigöra saften inne i bladen, och att utveckla smakerna. Efter processen av att gnugga och rulla bladen, så värmer man dem för att minska mängden vätska i bladen. Teet är sedan klart att sorteras och lagras. 

Vad är unikt med Sencha Shizuoka grönt te. 

Detta Sencha är mycket te för pengarna. Sencha, precis som så många andra teer, finns i en rad olika kvaliteter. Allt som oftast får man precis vad man betalar för men så ibland snubblar vi över ett te som är betydligt bättre än priset indikerar. Detta är just det teet. Allt som oftast får man betala ca 50% - 100% mer för ett Sencha av denna kvalitet. 
Det är ett kvalitativ Sencha-te med klara toner av mineral, havstång, umami och färsk klippt gräs. De fina bladdelarna brygger snabbare än de större blad bitarna. Detta adderar ett djup till brygden, medan den samtidigt behåller teets ljusare smaktoner. 

Passar till 

Sencha Shizuoka, grönt te passar väl till alla tillfällen där du vill ja något friskt och nyttigt för att komplettera eller kompensera för det där andra som du äter, vare sig det är en kaka, frukt, nötter eller efter en måltid.  

Brygg instruktioner

Brygg teet med nykokt vatten som får svalna till 70-80 C. Använd en tesked (5g) av teblad och låt dra i 1-2 minuter. Förläng tiden om du önskar en kraftigare smak. Kan bryggas flera gånger. 

FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500KR! 

Betala med 

• Swish - (via Klarna - Man får klicka på Klarna & välja Swishbetalning)
• Klarna 
• Stripe (Kortbetalning)
• Paypal
• i butiken vid upphämtning av din beställning.