Svart Indisk Chai – Masala Chai (Yogiblandning)
Detta kryddiga svarta te bygger på en traditionell masala chai-blandning från den indiska subkontinenten. Basteet består av svart te från Assam och Darjeeling, kombinerat med klassiska chai-kryddor. Teet är kraftigt kryddat, fylligt och värmande till sin karaktär.
Utseende & innehåll
Alla ingredienser är odlade utan användning av syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. Blandningen består av krossad kanel, hela kardemummakapslar, hela kryddnejlikor, krossad ingefära och grovmalt svartpeppar. Basteet är en blandning av Orange Pekoe Assam och Darjeeling.
Arom, smak & eftersmak
Teet är kryddat med klassiska chai-kryddor såsom kanel, kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar och ingefära. Smaken är kraftfull, rund och värmande, där kryddornas djup ligger som en mjuk botten under teets naturliga sötma. Viss strävhet och lätt torrhet kan upplevas i eftersmaken, vilket ger teet karaktär och längd.
Ursprung & historia
När teet nådde den indiska subkontinenten började man krydda det med samma kryddor som användes i matlagningen. Resultatet blev den sötade, kryddiga dryck som i Indien kallas Masala Chai och i Pakistan Doodh Patti (”milk leaf tea”).
Masala chai har inget fast recept – varje region har sina egna variationer. Gemensamt är dock användningen av mjölk, socker, kardemumma och ingefära. Andra vanligt förekommande ingredienser är kanel, kryddnejlika, svartpeppar, rosépeppar, lakritsrot, kummin, koriander och rosenblad.
Enligt folktraditionen började herdarna brygga te i mjölk istället för vatten, eftersom mjölk ofta fanns närmare till hands. Kryddorna fick då sjuda länge i mjölken innan starkt svart te tillsattes. Drycken sötades generöst och serverades varm.
Masala chai spreds snabbt långt utanför den indiska subkontinenten och blev populär världen över. I många länder används ordet ”chai” nästan uteslutande för denna kryddiga teblandning, och i USA kallas drycken ofta för ”chai latte”.
Till vår indiska chai används den klassiska yogiblandningen av kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och svartpeppar.
Vad är speciellt med detta te
Blandningen av högkvalitativt svart te från Assam och Darjeeling tillsammans med noggrant avvägda proportioner av chai-kryddor ger en ovanligt balanserad och fyllig kopp. Kryddstyrkan är tydlig men rund, vilket gör teet både kraftfullt och lättdrucket.
Passar till
Med mjölk och honung blir teet mäktigt och nästan mättande. Det passar utmärkt som ett lättare mellanmål och är särskilt uppskattat under kyligare dagar.
Brygginstruktioner
Med vatten:
Brygg cirka 5 g te med 90 °C vatten och låt dra i 5–10 minuter beroende på önskad styrka.
Med mjölk (traditionell chai):
Använd cirka 10 g te per kopp. Låt sjuda i mjölk i 10–15 minuter tillsammans med kryddorna. Sila och söta gärna med honung.
Utseende vid bryggning
Bryggt te har en djup mörkbrun färg med synliga kryddbitar och teblad.
FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500 KR
Betala med
No Additional Information Found
