Gyokuro är inte ditt vardagliga gröna te att dricka. Det är snarare en upplevelse som bör smakas på när du vill unna dig själv.
Bryggningsprocessen skiljer sig mycket från de flesta andra teer, och teets textur och smak är helt unika.
Gyokuro är tillverkat av kraftigt skuggat grönt te. På samma sätt som man odlar Tencha (för att göra Matcha) stoppar skuggningen bladen från att omvandla teanin till katekiner och ökar mängden klorofyll. Det höga innehållet av teanin i teet innebär att du får en stor munfull av stämningshöjande umami i din kopp!
Smaken på detta te är något du bör förbereda dig på om du inte har provat en kvalitets-Gyokuro tidigare. Gör dig redo för en intensiv umami smak och en supertjock munkänsla. För vissa människor är umamin för stark, men jag tycker att denna speciella Gyokuro balanserar umamin med örtiga övertoner.
Brygginstruktioner
Brygga Gyokuro
Vi rekommenderar alltid att experimentera med bryggningsparametrar, men vi föreslår att du åtminstone försöker med följande metod för att få den fullständiga Gyokuro-upplevelsen.
Mät upp 6 g per 100 ml vatten. Detta är en bra mängd för 1-2 personer.
Förvärm tekärlen med mycket hett vatten och häll bort vattnet innan du är redo att brygga. Vi rekommenderar en Shiboridashi (japansk gaiwan) eller en bred och platt lerkanna som inte är alltför mycket större än mängden te du tillreder.
Lägg tebladen i kannan och njut av doften kort (vi vill inte att kannan ska bli kall innan bryggningen).
Här har du ett val. För ett ultratjockt, lent och umami-te, häll över rumstempererat vatten och låt brygga i 14 minuter. Detta är i princip att göra en stark kallbryggning av teet. För en något mer avmätt umami (med lite mer mineralitet), häll över vatten vid 50 grader Celsius och låt brygga i 120 sekunder.
Vissa säger att du bör låta kannan vara obetäckt (utan lock), men vi har inte märkt någon skillnad i det resulterande teet.
Silta teet i en Gong Dao Bei (Fair cup) eller direkt i kopparna.
Njut av första bryggningen av Gyokuro - detta är det mest smakfulla bryggningen du kommer att göra, så njut av den lilla men koncentrerade sippen av te.
För andra bryggningen, brygg med vatten vid 50 grader Celsius i 150 sekunder.
För tredje bryggningen, brygg med vatten vid 50 grader Celsius i 180 sekunder.
För fjärde bryggningen, brygg med vatten vid 70 grader Celsius i 150 sekunder.
För femte bryggningen, brygg med vatten vid 80 grader Celsius i 150 sekunder.
Om det känns för omständigt att brygga såhär kan du alltid göra det lätt för dig.
Brygg teet med 50-60°C vatten. Använd två generösa teskedar av te för varje kopp (ca 5g). Låt teet dra mellan 1 till 3 minuter.
FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500KR!
Betala med
- Swish - (via Klarna - Man får klicka på Klarna & välja Swishbetalning)
- Klarna
- Stripe (Kortbetalning)
- Paypal
- i butiken vid upphämtning av din beställning.
No Additional Information Found
