Earl Grey Yunnan - Svart Te

Earl Grey Yunnan

Den här varianten av Earl Grey är blandad på en bas av ett fint odlat Golden OP från Yunnanprovinsen i Kina. Råvaran kommer från odling utan användning av syntetiska bekämpningsmedel.

Kompatibilitet med mat och dryck

Vår Earl Grey Yunnan är mildare och mer nyanserad än våra andra Earl Grey-teer. Den passar därför till tillfällen då det inte finns starka smaker som riskerar att överskugga nyanserna. Med andra ord passar den till rätter som inte är alltför kryddstarka.

Det är ovanligt att tillsätta mjölk till te i Yunnanprovinsen och i stora delar av Kina. Undantag finns i delar av norra Kina och i Tibet, där nomadiska traditioner och påverkan från mongolisk mat- och dryckeskultur har bidragit till användning av mjölk i te.

Arom, smak och eftersmak

Earl Grey Yunnan har en rund smak som balanseras av den klassiska bergamottoljan.

Det bryggda teet är aromatiskt och friskt i tonen. Smaken är len och nyanserad, med inslag av honung, ljus malt, hö, jordiga toner, mörka blommor och bergamott. Eftersmaken är kort till medellång, söt med en antydan av bergamottcitrus, honung och maltigt korn.

Vad är speciellt med just vår Earl Grey Yunnan

Ehsans och pappas Earl Grey Yunnan är blandad på ett Golden OP med viss andel toppblad. Det är dessa som ser guldbruna ut på bilden.

Tesortens ursprung och historia

Svart te från Yunnan, även känt som ”Dianhong” (”Dian” är det korta namnet för Yunnan-provinsen och ”hong” betyder rött, efter den djupa röda färgen i det bryggda teet), är ett helt oxiderat te som odlas högt uppe i bergsregionen Lincang, på 1 680–1 900 meters höjd över havet.

Brygginstruktioner

Brygg teet med 90 °C vatten. Använd en tesked (ca 5 g) teblad per kopp och låt dra i 2–4 minuter, beroende på önskad styrka.

Utseende vid bryggning

Det nybryggda teet har en rödbrun färg.

FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500 KR

Betala med

• Swish (via Klarna – välj Swish i Klarna)

• Klarna

• Stripe (kortbetalning)

Vill du att vi standardiserar samma smakbeskrivningsstruktur för alla Yunnan hong cha-produkter i sortimentet? Jag kan ta fram en mall som du kan återanvända rakt av.