Indiskt Svart Te – Ekologisk Assam Blatt FTGFOP1 Tippy – Chardwar
Ett ekologiskt svart Assam-te från Chardwar-teodlingen i Indien. Denna förstklassiga sortering (FTGFOP1) kombinerar stora blad (Blatt) med en hög andel toppskott (Tippy) och bjuder på en balanserad kopp med tydlig Assam-karaktär.
Utseende & komposition
De torra bladen är stora till medelstora och välrullade, med inslag av gyllene toppskott som visar på teets höga tippy-innehåll. Färgen varierar från djupt brun till ljusare, gyllene toner. De blöta bladen är jämnt oxiderade och har en varm, kastanjebrun färg. I koppen ger teet en klar kastanjebrun till kopparröd färg.
Arom, smak och eftersmak
Doften påminner om malt, torkade löv och lätt rostad brödskorpa, med en subtil sötma. I smaken framträder en tydlig maltighet, kompletterad av toner av karamell och torkad frukt. Munkänslan är rund och fyllig, men ändå len. Eftersmaken är balanserad – lätt sötaktig med en mild torrhet och nästan ingen bitterhet.
Ursprung och historia
Assam-regionen i nordöstra Indien är känd för sin bördiga låglandsterräng längs Brahmaputrafloden, med fuktigt klimat och näringsrik jord – perfekta förhållanden för teplantan Camellia sinensis var. assamica. Chardwar-teodlingen ligger i denna region och är känd för att odla ekologiskt te med fokus på kvalitet och hållbarhet. Klassificeringen FTGFOP1 Tippy anger att detta te håller förstklassig nivå, med särskilt stor andel toppskott i bladmaterialet.
Vad är unikt med Assam Chardwar FTGFOP1 Tippy?
Denna ekologiska Assam kombinerar styrkan från låglandsteer med finessen från noggrant handplockade toppskott. Kombinationen av hela blad (Blatt) och en tippy-profil ger en kopp med både kropp och elegans – ovanligt balanserad för ett Assam-te. Den ekologiska odlingen bidrar dessutom till en renare och klarare smak.
Passar till
Detta robusta men eleganta te passar utmärkt till frukost, eftermiddagsfika eller till kryddstark mat. Det dricks gärna svart för att lyfta fram nyanserna, men klarar även en skvätt mjölk utan att förlora sin karaktär.
Brygginstruktioner
Brygg med färskt kokt vatten, avsvalnat till 90–95°C. Använd 1 tesked (5 g) per kopp och låt dra i 3–5 minuter beroende på önskad styrka.
No Additional Information Found
