Indochin

kr57.00
(No reviews yet) Write a Review
Weight:
0.07 KGS
Shipping:
Free Shipping

Utseende & innehåll

Kinesisk svart Orange Pekoe te med smak av Litchi, kryddad med kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära, rosé och svart peppar. I koppen är det en klar och vackert rödbrun färg.

Smak & eftersmak

Kryddig söt smak med doft och sötma av rosor och litchefrukt. Viss strävhet i eftersmaken. Kryddsmakerna gifter sig ligger som ett lakan under sötman. Välbalanserad och rund smak. Viss torrhet i eftersmaken.

Ursprung & Historia

Te är världens mest utsprida livsmedel. När teet nådde Indien och dess närmaste grannar,  såsom Pakistan, Nepal och Bangladesh började man att anpassa teet till den kraftigt kryddade matkulturen. Resultatet blev en kraftigt kryddad och söt drink som i Indien kallas för  Masala Chai och i Pakistan heter den Dlodh pati (mjölk bladste) Enligt folksägner började man brygga i mjölk istället för vatten då herdarna som var ute med boskapen ofta hade bättre tillgång till mjölk än vatten. Man sjuder mjölken innan kryddorna tillsätts. Sedan ska kryddorna få avge sin smak till den sjudande mjölken i ca en halvtimme innan man tillsätter ganska mycket starkt svart te. Allt som oftast något Darjeeling te eller Assam te. Sedan måste man vänta 5 minuter innan man silar det hela och tillsätter massor av socker och serverar teet.

Detta riktigt uppiggande och nästan mättande chai får ofta agera mellanmål.

I Sverige vill vi inte lägga så mycket tid för att få en kopp chai. Därför har vi valt ett Kinesiskt, fruktigt, sött te som tål att dra upp till 10 minuter utan att det blir beskt. Sedan har vi valt fina kryddor med mycket smak och vi brygger det i vatten istället för mjölk. Mjölken tillsätter vi sist. Det här teet har fått namnet Indochin chai då det förenar Kinesiskt te med Indisk tekultur.

Vad är unikt med Indochin?

Efter år av försäljning av en massa andra chaisorter, bestämde Pappa sig för att blanda ett eget. Indochin är således en förbättring på ett redan bra koncept - nämligen att kombinera kryddor och te. 

Passar till

Med mjölk och honung blir teet riktigt mäktigt. Passar utmärkt som en lättare mellanmål.

Brygginstruktioner

Som utgångspunkt kan man med fördel brygga ca 5 gram i 90 gradig vatten och låta dra i mellan 5-10 minuter. Vill man sedan ha det ännu starkare, kan man ta mer te. Vill man ha det strävare kan man låta dra lite längre. Givetvis kan man göra teet svagare genom att minska mängden te och göra teet mindre strävt genom att minska dragningstiden. Eller så gör man som förr och brygger det direkt i mjölk. Då ska man ha ca 10 gram te per kopp och låta dra i mellan 10-15 minuter. Söta med honung.