Japanesk Bancha

Bancha är teet som allt som oftast dricks till vardags i Japan och inom japansk tekultur. Sencha är årets tidiga skördar, och alla efterföljande skördar kallas bancha. 

Utseende & Innehåll

De torra bladen har en slät och lätt glansig yta,. Den innehåller mindre till medium stora blad som har en matt grön färg.

Det bryggda teet är ljust, lime gult med en aning av mjölkighet.

De fuktiga bladen har en vacker grön ´färg och en lukt antydan av klippt gräs. 

Arom, smak & eftersmak

Detta te är fruktigt och grönt med en med en elegant fyllig smak. Något mildare än en sencha. De torra tebladen har en lätt nötighet med toner av finmalet strösocker.

De bryggda teet har en umami smak med saltig och kryddig ton av sauterade bladgrönsaker. 

Det bryggda teet smakar runt, grönt och balanserat. Den är fyllig och robust med en viss tyngd i texturen. Allteftersom teet utvecklar sin smak, kommer toner av mineral och sötma fram. Den ändras till söt och umami med en lätt torrhet som infinner sig raskt.

Ursprung & historia

Bancha är generellt mildare än sencha. Då bladen växer under varmare månader, utvecklas smakerna annorlunda. Det tillverkas genom att skördas, mjukas upp och sedan varsamt ånga de färska tebladen för att avlägsna de kemiska föreningar som skulle ändra bladens färg till brunt om den naturliga oxidation tilläts att ske.

Sedan hackas bladen, gnuggas och rullas för att frigöra saften inne i bladen, och att utveckla smakerna.

Efter processen av att gnugga och rulla bladen, så värmer man dem för att minska mängden vätska i bladen.

Teet är sedan klart att sorteras och lagras. 

Vad är unikt med vår japanska bancha grönt te. 

Bancha är milt och balanserat.

Vissa ogillar grönt te på grund av dess beska. Andra har svårt för torrheten som lämnar en med sträv tunga och hopdragna kinder. Ytterligare någon annan upplever besvikelse då deras referensram är den av svart te och känner således att grönt te är lite mesigt. 

För dessa människor är bancha den perfekta inkörsporten till grönt te. Det är milt, men smakrikt. Knapp någon beska, knapp någon torrhet och snällt - inte mesigt.

Passar till 

Vardags, morgon, middag och kväll. Helst i glas så man får njuta av dess vackert gulgröna färg. Detta te är barnvänligt i lagom doser. 

Brygg instruktioner

Brygg teet med nykokt vatten som får svalna till 70-80 C. Använd en tesked (5g) av teblad och låt dra i 1-3 minuter. Förläng tiden om du önskar en kraftigare smak. 

FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500KR! 

Betala med 

• Swish - (via Klarna - Man får klicka på Klarna & välja Swishbetalning)
• Klarna 
• Stripe (Kortbetalning)
• Paypal
• i butiken vid upphämtning av din beställning.