Pai Mu Tan – Vitt pionte
Ett klassiskt vitt te bestående av skottet och de två översta bladen. Plockningen sker varsamt och bladen hanteras med försiktighet genom hela torknings- och sorteringsprocessen.
Detta parti består av brutna blad. Smaken är lika god som hos hela blad, men traditionellt har hela, obrutna blad värderats högre på marknaden.
Pai Mu Tan, Bai Mu Dan eller vitt pionte
Olika språk, olika stavningar – samma te.
Namnet betyder ungefär “vit pion” och syftar på den ljusa, eleganta karaktären. Oavsett om du stöter på Pai Mu Tan, Bai Mu Dan eller vitt pionte handlar det om ett vitt te bestående av en oöppnad knopp och de två yngsta bladen.
Vill du fördjupa dig ytterligare kan du läsa mer om vitt te och dess variationer i vår blogg.
Smak & eftersmak
Smaken är ren och mild.
Första bryggningen ger en lätt naturlig sötma och mjuk grön ton. Den andra bryggningen blir något fylligare och mer utvecklad.
Teet blir sällan bittert, förutsatt att vattnet inte är för varmt. Det gör detta till ett utmärkt vardagste för dig som vill ha något lätt, balanserat och pålitligt.
Brygginstruktioner
Dosering: cirka 1 tesked (5 gram) per kopp
Vattentemperatur: 70–80 °C
Dragningstid: 1–2 minuter
Undvik kokande vatten.
Bladen kan bryggas upp till fyra gånger och blir ofta mjukare och något sötare vid efterföljande infusioner.
Tips:
Drick det utan sötning och utan mjölk. Låt smaken tala för sig själv.
Om hälsa och användning
Vitt te framställs av unga knoppar och blad och är naturligt rikt på växtens egna ämnen, inklusive antioxidativa komponenter.
Det förekommer många påståenden om specifika hälsoeffekter. Samtidigt är det viktigt att understryka att te i första hand är en dryck att njuta av – inte en medicinsk behandling.
Pai Mu Tan innehåller koffein, men upplevs ofta som mildare än många svarta teer. Effekten är jämn och balanserad snarare än intensiv.
Vad skiljer ett bra Pai Mu Tan från ett mindre bra
Kvaliteten avgörs av:
Ett välproducerat vitt te ska kännas rent, mjukt och naturligt – aldrig grovt eller överoxiderat.
FRAKTFRITT VID KÖP ÖVER 500 KR
Betalningsalternativ
No Additional Information Found
